یک پژوهش تازه در ایتالیا نشان میدهد مصرف روزانه گوجهفرنگی میتواند چربی کبد را حتی بدون کاهش محسوس وزن، پایین بیاورد.
به گزارش خبرگزاری ژرفا، بیماری کبد چرب مرتبط با اختلال متابولیکی، شایعترین بیماری مزمن کبدی در جهان شناخته میشود.
این بیماری با تجمع بیش از حد چربی در کبد همراه است و ارتباط تنگاتنگی با چاقی و مقاومت به انسولین دارد. در صورت عدم کنترل، این عارضه میتواند به سیروز و حتی سرطان کبد بینجامد.
در این پژوهش، ۷۹ فرد مبتلا به کبد چرب به دو گروه تقسیم شدند. گروه نخست بهمدت شش هفته روزانه ۲۰۰ گرم گوجهفرنگی خام همراه با مقداری سس گوجه مصرف کردند؛ گروه دوم بدون گوجهفرنگی به برنامه غذایی معمول ادامه دادند.
نتایج نشان داد چربی کبد در هر دو گروه کاهش یافت، اما این کاهش در گروه مصرفکننده گوجهفرنگی بهمراتب بیشتر بود. این تغییر بدون کاهش قابلتوجه وزن یا دور کمر رخ داد.
پژوهشگران این نتایج را به وجود لیکوپن، آنتیاکسیدان موجود در گوجهفرنگی، نسبت میدهند.
با این حال، آنان یادآور شدند این یافتهها مقدماتی است و برای تایید نهایی، به مطالعاتی گستردهتر و طولانیتر نیاز است.
